Menu d’autunno
Lasciati incantare dalle delizie culinarie della stagione dorata.
Con ingredienti appena raccolti e specialità di stagione, creiamo per te un’esperienza di gusto indimenticabile che porta nel tuo piatto la diversità e l’abbondanza dell’autunno!
Antipasto
Tasche di pasta sfoglia con formaggio fresco di capra
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Peperoni ripieni di formaggio / verdure
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Cesto di parmigiano con insalata di pomodori e mozzarella
Zuppa
Crema di patate con gnocchi di verza
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Crema di zucca con gnocchi al formaggio
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Zuppa di gnocchi di semola tradizionale
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Zuppa di cipolle con formaggio gratinato
Antipasto caldo
Involtino di spinaci con salmone su spuma di vino bianco
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Ravioli al ragù di selvaggina su salsa di pomodoro leggermente piccante
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Tagliatelle con pesto di basilico e noci e scaglie di parmigiano
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Cannelloni di zucca con ricotta alla salvia
Piatto principale
Filetto di vitello arrosto su risotto alla zucca
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Bistecca di manzo con salsa di cipolle e purè di patate
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Filetto di luccioperca fritto su spuma di vino bianco e patata
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Gulasch di tofu al curry con patate al rosmarino
Dessert
Canederli i di albicocche con pangrattato, burro e salsa alla vaniglia
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Ciambelle Wipptaler con ripieno di mele e semi di papavero
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“Strauben” con salsa alla vaniglia e mirtilli rossi
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Mousse al cioccolato bianco con purea di lamponi e frutta fresca
